Este método se utiliza para iniciar el tracker. Al iniciar el tracker, comienza la grabación de la sesión.

ORTracker.shared.start(projectKey: String, options: OROptions)

Opciones disponibles:

• crashes: Bool Habilita crashlytics.
• analytics: Bool Habilita las analíticas de las vistas.
• performances: Bool Habilita el listener de rendimiento
• logs: Bool Habilita el listener de logs
• screen: Bool Habilita el grabador de pantalla
• wifiOnly: Bool Obliga al tracker a iniciarse solo si el usuario tiene una conexión wifi

Por defecto: todas en true